□朱 凌

对于蕃茄，小的时候在外婆的菜地里吃得是最多的。蕃茄成熟时，正值我放暑假，每天早上，外婆总是会去菜地里给我摘上几个又大又红的蕃茄。外婆知道我喜欢吃用白糖腌制的蕃茄，于是乎，她总是早早地将蕃茄洗净，将皮剥掉，切成薄片，码在盘子里，而后在上面撒上一层白糖。
记忆中，我喜欢在外婆家过夏天，完全是因为外婆家那台冰箱。那是一台单开门的冰箱，在那样一个年代，有冰箱的人家不算多。这台冰箱在当时来说，绝对算得上是奢侈品，每当我吃着外婆做给我的冷饮，总是能赢来其他孩子羡慕的目光。
番茄腌上后，外婆会将它放在冰箱里，没过多久，白糖便化了，和蕃茄汁融和在一起。由于糖的原因，汁会越来越多，直至那一片片的蕃茄，化了融了，再拿出来吃，甜甜的酸酸的，又透着一丝丝的凉，绝对是夏日消暑的绝佳食品。
炎炎夏日，一盘甜蕃茄，可以让人一下子享受到美味与清凉。如今，就连女儿也喜欢上了这道美食，总是会央求我，给她做甜蕃茄。她对我说：“妈妈，上回太婆婆给我做的甜蕃茄，可好吃了，你也要做给我吃啊。”
女儿口中的太婆婆，便是我的外婆，如今，四世同堂的外婆，虽然已八十高龄，但她偶尔还是会亲自动手为她的外孙和曾外孙做喜欢吃的甜蕃茄。而在我看来，这道美味，不仅只是一道美食，更包含着爱，以及对童年美好的回忆。