本报讯 “我宣誓：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，承担餐饮服务食品安全第一责任人责任和义务，强化行业自律、依法诚信经营，确保消费者饮食安全。”“我承诺：保证依法取得餐饮服务许可证件，按许可经营，不超范围经营。保证建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员食品安全知识的培训。保证所有食品从业人员每年按规定进行健康体检，取得健康证明后从事餐饮服务工作。”
10月26日上午十点，来自城厢区霞林街道的150多名餐饮企业从业人员齐聚万达广场赛博斯大厦515，齐声宣誓，共同承诺。这是城厢区食药监分局开展文明创城工作以来的又一个创新举措。
“城厢区食药监分局只有二十九名执法人员，面对着五千多户餐饮服务单位，工作量大，点多面广。加上有的小餐饮法律法规意识不强，卫生管理意识较弱，所以我们充分发挥协管员、网格员、信息员的作用，积极协调镇街、村居的食品安全从业人员，这些人员加起来有六百多人，我们发挥他们的主观能动性，一起投身到文明创城这项工作当中来”?城厢区食药监分局分管餐饮工作的副局长林东波告诉笔者。
莆田创建全国文明城市，一共需要三年的时间。去年的这个时候，由于是第一年开展创建工作，城厢区食药监分局全员投入，挨家挨户地上门进行宣传、规范、整治，效果非常显著。在取得成效的同时，城厢区食药监分局意识到，当今社会，信息高度发达，再利用人海战术，走街串巷，工作效率相对较低。于是就出现了文章开头的那一情景。
“城厢区食药监分局利用宣誓承诺的方式，来教育引导我们餐饮服务单位加强食品安全监管，我感觉很亲切，很自然。”来自城厢区万达广场小巷大罐的负责人郑秋强说道。“我们作为莆田知名的小餐饮服务品牌，我们更要带着诚信经营，带头履行义务”。
在宣誓承诺会议上，城厢区食药监分局执法人员统一组织150家餐饮企业一起签订《餐饮服务环节食品安全承诺书》，各分发了150多份文明创城、勤俭用餐以及光盘行动的宣传材料。
“开展创建文明城市工作，我们食品药品管理部门责无旁贷，任务艰巨，使命光荣。我们一定要再接再厉，在去年创城良好基础上，乘势而为，乘风破浪，为城厢的群众饮食用药安全履行好自己的职责”。城厢区食药监分局杨碧湘局长强调。（蔡冠清 李少兵 凌明信）