本报讯 日前，福建省第十五届运动会射击比赛在莆田举行。福建全省九地市9支代表队共有运动员、教练员、裁判员和其他工作人员约480人参加。为确保运动会期间饮食安全，市食品药品监督管理局荔城分局采取多项措施为运动会保驾护航。
据悉，该局采取“网格到点，责任到人”的方式，在省运会举办前，对市体育公园运动员餐厅、潮馨大酒店等2家接待单位及体育中心周边餐饮服务单位、食杂店开展了专项检查。重点核查经营单位是否持有许可资质、服务人员是否持有健康证、加工食品的硬件设施是否齐备和能否正常运行、食品及原材料储藏是否卫生安全、加工操作状况是否规范等，督促经营单位落实索证索票、进货查验等制度，组织签订《餐饮服务承诺书》、《食品经营承诺书》，强化第一责任人意识。对3家存在问题的经营单位，执法人员当场下发《责令整改通知书》，提出整改意见，并要求限期整改。
赛事期间，对承担接待任务的2家餐饮单位实行一级保障，抽调责任心强、经验丰富的食品安全监督员入驻接待单位，实行24小时驻点，全程监督，从菜谱审核、室内外环境卫生、食品储存、餐饮具消毒、食品加工制作、食品留样等方面进行全程监督指导，指导更换部分风险较大食品。同时，监督接待单位落实每天晨检制度，要求患有流感、发热、腹泻、传染病和渗出性皮肤病等工作人员离岗，有效消除了安全隐患。 (陈晓霞 施丽涵 凌明信)