本报讯 日前，海峡两岸妈祖文化交流会暨文峰天后宫迁建660周年庆典在步行街新宫举行，共有50桌宴席约500人参加。为保障庆典期间饮食安全，市食品药品监督管理局荔城分局采取多项措施为交流会保驾护航。
据悉，该局选派2名业务熟练、责任心强的食品安全监督员提前介入，从菜谱审核、布局设置、环境卫生、食品储存、餐饮具消毒、食品加工制作等方面进行全程监督指导。重点核查举办方是否具备与交流会供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力、服务人员是否持有健康证、加工食品的硬件设施是否齐备和能否正常运行、食品及原材料储藏是否卫生安全、加工操作状况是否规范等，督促举办方落实索证索票、进货查验、食品留样及记录等制度，及时指导更换食谱中的不安全食品或原料。同时，要求患有流感、发热、腹泻、传染病和渗出性皮肤病的工作人员离岗，有效消除了安全隐患。图为工作人员正在监督食品加工制作。 (陈晓霞 谢靖 凌明信)