本报讯 近日，第十三届六桂恳亲暨经贸文化大会在莆田隆重举行，为了确保大会期间的接待酒店入住人员饮食安全，拱辰食药监所高度重视，对承办用餐接待单位进行了餐饮安全全过程现场监管。
保障工作期间，执法人员对接待酒店的就餐和加工场所的环境卫生、从业人员健康及个人卫生、餐用具清洗消毒等进行了提前介入监管检查；对食品原辅料采购索证索票、原料清洗、加工操作、餐饮上桌等环节进行了实时监控。同时，执法人员认真督促接待酒店进一步强化食品安全第一责任人的责任意识，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，切实做到责任到位，操作规范，严把餐饮食品质量关。
通过扎实开展餐饮食品安全监管，有力保障了第十三届六桂恳亲暨经贸文化大会人员餐饮食品安全，圆满完成了重大活动餐饮安全保障任务。 （林智冲 郑 志明）