本报讯 为进一步加强学校食品安全管理，近日，涵江区白塘食药监所对辖区内的学校食堂开展食品安全大检查。
每到一处，食药监所检查人员都认真听取了各学校食堂管理人员对食堂食品安全管理情况的介绍，并深入原材料储藏间、食品加工操作间、分餐配送间，对食品及原料采购、验收、使用、储存及索证索票制度执行情况、食品留样、餐炊具消毒设备配置和使用、记录情况、从业人员个人健康状况等涉及校园食品安全的关键环节进行了认真细致的检查。
另外，检查人员还重点查看了各校食堂的用气安全情况，要求使用燃气瓶的餐厅必须确保燃气瓶的购进渠道正规、存放使用规范，并且要定期检查设备，确保用气安全万无一失。
检查中，各学校食堂的卫生状况总体良好，食堂管理人员普遍具有较强的责任意识、安全意识，各项管理措施较为到位。同时，对于在检查中发现的一些不足，检查人员也要求食堂立即进行整改。 (闵哲 明信)