本报讯 城厢区霞林食药监所严把“两节”期间餐饮食品安全关。
严把原材料进货关。“两节”期间，城厢分局霞林食药监所狠抓餐饮服务单位的原材料的进货索票索证及记录工作，禁止经营腐烂变质、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，杜绝“三无”食品和假冒伪劣食品进入餐饮市场。
稳控重点经营关。该所始终稳控餐饮服务单位重点经营工作，如餐饮服务许可证是否悬挂且在有效期内、从业人员健康证持有及执行每日晨检和患病调离情况、食品安全管理制度是否上墙、食品及食品原料进货台账登记是否详细完整、餐饮具清洗消毒、食品生熟分开等。
紧抓重点留样关。该所紧抓重大活动食品安全保障等重点行为，要求各餐饮服务单位配置专用留样冰箱，由专人负责食品留样，样品留取100克，冷藏保存48小时备查，并认真填写留样记录。 （李少兵）