本报讯 近日，为严厉打击制售假冒食品违法行为，确保节日热销肉类食品质量安全，荔城食药监分局在生产、流通、餐饮三环节开展肉及肉制品专项检查，进一步保障了公众饮食安全。
据介绍，在食品生产环节，该局以辖区内获得食品生产许可证的肉制品企业为重点，突出牛（羊）肉制品生产企业、销售价格远低于正常市场价格的异常企业、近年来因违法生产被立案查处的企业等三类重点对象，重点检查原料肉品是否符合规定、是否生产假冒产品两个方面内容。食品流通环节，针对媒体曝光的外省肉制品违法行为，该局加大对辖区肉类集贸市场、生鲜超市、冻库进货渠道的检查力度，严查私宰肉、病害猪肉经营行为，要求经营者严格执行进货查验和索证索票制度，严禁采购、经营未经检验检疫、检验检疫不合格的禽类制品。餐饮服务环节，结合辖区实际，以学校食堂、建筑工地食堂和大中型餐饮服务企业等为重点检查单位，监督餐饮服务单位严格进货渠道和台账记录，规范食品加工制作行为，禽类制品必须烧熟煮透、生熟食品分开。
专项检查期间，共出动执法人员45人次，检查肉制品企业2家，集贸市场6个，肉类经营户、冻库48家，集体食堂11家，餐饮服务单位43家，责令5家经营户进行整改，立案2起，目前案件正在进一步调查处理中。图为执法人员正在检查超市禽类制品。 （陈晓霞）