本报讯 为进一步强化学校食堂食品安全监管工作，切实保障广大师生饮食安全，拱辰食药监所积极探索监管工作新思路、新模式，启动了学校食堂电子远程监控试点工作。
通过在学校（幼儿园）食堂的切配间、厨房间、备餐间和清洗间等四个重要位置安装监控装置、采用网络视频来实现对学校食堂卫生状况和工作人员操作等的全过程实时监控。使厨房加工现场制作食品动态时刻在掌控当中，无论哪个环节出问题，都可以追溯，最终实现监控系统与监管网络系统对接，以此确保学校食堂的食品安全。 (凌明信 陈振平 郑志明)