本报讯 为保障辖区内2015年高考期间广大考生的饮食安全，严防考场餐饮服务食品安全突发事件的发生，拱辰食药监所配合市局相关领导提前对辖区定点高考学校食堂和安排考生入住的酒店进行监督检查，确保高考期间餐饮食品安全。
高考期间，工作人员将放弃休息，对学校食堂、酒店菜谱是否符合食品安全保障有关要求进行审查，并现场检查采购的食品原料质量，提前做好食品卫生安全保障；全天候驻点高考考点食堂及酒店，全过程进行现场监管，确保广大考生的饮食安全。
与辖区内考点学校食堂和酒店签订《高考期间食品安全责任状》，落实重大活动食品安全承诺制度。要求学校食堂、酒店必须严格落实从有相关资质的单位购进食品原料，并做好索证索票、登记台账和质量验收工作，从业人员持证上岗，不得带病工作，操作环节要有防止交叉污染的措施，餐饮具必须严格消毒，食品务必烧熟煮透，所有食物必须留样48小时等措施。
同时，积极做好餐饮服务食品安全突发事件应急预案。督促考点学校食堂、酒店制定餐饮服务食品安全突发事件应急预案，所有执法人员保持24小时通讯畅通，一旦发生食品安全突发事件，能采取有效措施，及时妥善处置，降低损失和影响。（陈振平 郑志明 凌明信）