本报讯 围绕重点，强化监管。近日，拱辰食药监开展夏季和“升学宴、谢师宴”期间餐饮食品安全集中整治。
重点区域:以学校(托幼单位)食堂、企事业单位集体食堂、建筑工地食堂等风险高、易发食品安全事故的部位为重点整治区域，严格查处违规使用不合格食品原料、过期、劣质食品等问题。
重点品种:以餐饮服务单位粮、油、肉类、蔬菜、调味料和食品添加剂等为重点整治品种，严厉查处采购使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、使用劣质食用油和劣质原料及滥用 食品添加剂等行为。
重点环节:以餐饮服务单位落实食品及食品原料进货查证验收、索证索票、追踪溯源制度为重点整治环节，严格采购管理索证索票制度，严肃查处超范围、超限量使用食品添加剂行为，落实从业人员健康体检制度。
重点时段：以“升学宴、谢师宴”高峰期为重点时段，加大监管力度和频次，督促承办“升学宴”、“谢师宴”等餐饮服务单位切实落实餐饮服务单位食品安全第一责任人责任，强化管理，认真查找食品采购、储存、加工、餐饮具消毒、食品添加剂管理、食品留样等方面的薄弱环节，排查安全隐患，采取切实有效措施，确保承办“升学宴”、“谢师宴”不发生餐饮服务食品安全事件。 (曾剑青 郑志明)