本报讯 为切实保障第二届莆田啤酒美食节期间广大游客饮食安全，拱辰食药监所结合周末休息时间安排，提前介入，加强驻点监督，强化监管措施，为啤酒节活动保驾护航。
执法人员与定点接待餐饮服务单位及承办美食展负责人进行约谈，签订《餐饮服务食品安全承诺书》,强化企业负责人第一责任人意识，使其经营规范、有序，确保啤酒节期间餐饮服务食品安全保障工作全面落实到位。
加强对体育馆内承办美食展食品摊贩餐饮服务单位的监管，重点对食品及原料采购进货是否查验登记和索证索票、食品加工制作过程是否规范、食品加工环境是否卫生整洁、肉制品是否索取动物检疫合格证明、是否使用食品添加剂，从业人员是否进行健康体检等内容进行全面检查，对于存在的问题餐饮服务单位，执法人员现场填写监督意见书，要求其限期整改并进行后期跟踪检查。
该所实施流动巡查，重点对食品加工过程、关键环节进行动态监督，下达监督意见书。同时，保持投诉举报电话全天畅通，及时处置突发应急情况。 （曾剑青 郑志明 凌明信）