本报讯 8月23日，莆田市第二届啤酒美食节在市体育公园圆满落下帷幕。此次活动自8月14日至8月23日，为期10天，由百威英博雪津啤酒有限公司主办，莆视广告传媒公司承办，活动现场分设美食区、啤酒售卖屋、舞台区等五大功能区。美食区汇聚八闽、台湾及本土特色美食,设有30个摊位,100多个品种；啤酒售卖屋包含五大啤酒品牌和综合啤酒屋, 活动每天约有600人参加，活动保障规模大、任务重。
为更好地保护消费者合法权益，有效协同解决美食节期间食品安全事件，荔城食药监分局指导承办方莆视广告传媒公司同富邦财产保险公司签订美食节参展食品经营单位团体意外伤害保险，被保险人为美食节参展食品经营单位现场负责人，投保险种为食品、饮料等食品安全责任保险和意外身故、残疾、烧伤保额、附加意外伤害医疗保险等团体意外伤害保险，保险期间为活动10天，累计赔偿限额为50万元，双方约定保险人承担被保险人在保单列明的营业场所地址范围内，因经营业务发生意外事故，造成第三者的人身伤亡和财产损失，依法应由被保险人承担的经济赔偿责任。投保后，每次事故赔偿限额为10万元，其中财产损失赔偿限额、人身伤亡赔偿限额各为5万元，每次事故每人赔偿限额为3万元。
此外，活动正式举办前，该局提前介入，根据活动规模、经营单位数量、经营项目、经营品种等，制定保障具体实施方案，成立应急领导小组，对承办单位、28家参展食品经营单位负责人开展食品安全知识培训，与承办方签订《食品安全责任书》。同时，该局严格要求各参展食品经营单位开展自查，建立健全食品安全各项规章制度，配备专人负责食品安全保障工作；督促承办单位完善食品安全应急预案，对参展食品经营单位经营资质、经营品种、从业人员健康证等情况提前进行核查、备案，全面掌握基本状况，并与参展单位签订食品安全责任书、承诺书。
“这次保障活动与以往有所不同，我们第一次指导承办方组织参展食品经营单位购买团体意外伤害保险，出现规定情况可以由保险公司共同参与承担经济赔偿责任。活动期间，考虑到辖区拱辰食药监所人员少、保障任务重的实际情况，抽调另外3个食药监所、执法大队共8名业务骨干采取日常监管和晚间、周末错时监管等方式支援拱辰食药监所保障工作，并增加举办地周边食品市场监管频次，做到全程监督。”该局食品药品总监程书楷程介绍说，“在食品及原料采购环节，我们主要督促食品经营单位从正规渠道采购卫生、新鲜的食品原料，并向供货商索取相应的资质证明、检验报告单及进货凭证等资料；食品及原料储存环节，重点核查经营单位是否具备足够的冷藏设施、冷藏设施能否正常运转、生熟食品是否分开存放等；食品现场加工环节，督促经营单位使用符合生活饮用水卫生标准的水源，加工食品过程中应煮熟、煮透，不得经营腐败变质和生吃食品，使用清洗消毒合格的餐饮具盛放食品。同时，监督从业人员落实每天晨检制度，在做好个人卫生、穿戴整洁后方可上岗，现场制作销售直接入口食品必须戴一次性口罩和手套。”
“美食节期间，未发生食品安全事故，我们为打造莆田特色啤酒美食文化、丰富百姓业余生活又尽了一份绵薄之力。” 荔城食药监分局陈鸿霖局长脸上露出了满意的笑容。
(陈晓霞 林智冲 凌明信)