本报讯 为打造安全、放心的餐饮消费环境，保障人民群众身体健康和生命安全。涵西食药监所在分局的统一组织、领导、部署下，按照“分类指导、示范带动、分级实施、社会参与”的总体思路，通过一系列举措，努力创建一批食品安全水平高，管理规范，诚信经营餐饮服务企业，在六一路餐饮集中区域餐饮服务食品安全示范一条街，发挥其示范引导作用，从而进一步提升辖区餐饮服务食品安全工作水平。
强化组织领导,完善工作机制。实行主要领导亲手抓、分管领导靠上抓、相关股室和食药监所具体抓的工作方式，成立餐饮服务食品安全示范街创建工作领导小组,形成了“组长统一领导、相关股室、食药监所齐抓共建、社会共同参与”的创建工作机制。坚持做到:“认识到位、机构人员到位、方案到位、责任到位”,有力推动了示范创建工作的开展。
加强宣传教育,营造创建氛围。坚持把新《食品安全法》及餐饮服务食品安全示范街创建意义的宣传,作为一项基础工作,常抓不懈,贯穿于创建活动的始终。通过召开动员现场会、举办食品安全法规政策宣讲会、发放宣传单、悬挂宣传标语、制作宣传栏等多种方式向广大群众宣传餐饮服务食品安全示范街创建工作,营造了公众关心、支持、参与餐饮服务食品安全示范街创建工作的良好社会氛围。
把握工作重点，强化升级改造。示范创建的难点和重点是餐厨设施升级改造工作，为确保整改到位,采取“先易后难，先点后面，统筹协调，分布实施”的方式和“成熟一家，改造一家，重点突破带动全局”的策略，以点带面，逐步推广。餐饮服务企业经过升级改造，硬件设施、流程布局趋于合理，经营面貌大幅改善。
加强督查督导,确保取得实效。一方面,分局分管领导把创建工作作为督查重点,实行每周一报;另一方面,重点加强对示范街内餐饮单位的监督检查,推行建立电子台帐制。实现了从始端的食品原料购进到终端的废弃物处理的全方位、无缝隙监控。
从3月份创建工作开展以来，共出动执法、督导、帮扶工作人员200多人次；组织餐饮企业负责人、食品质量负责培训4次，共300多人次；开展各类宣传活动5次，发放宣传材料2000多份，悬挂宣传标语、LED宣传标语200多条次；截至10月底，实现了六一路餐饮服务食品安全示范一条街“零无证”的目标。
通过示范创建活动，使辖区内餐饮服务食品安全水平有效提高,食品安全示范街整体环境显著改善,餐饮服务监管长效机制逐步建立,食品安全监管再上一个新台阶。为维护广大消费者合法权益，保障人民群众饮食安全做出了积极贡献。 (舒易刚)