本报讯 今年来，市食品药品监督管理局城厢分局在万达金街打造餐饮服务食品安全示范街，推广“寻找笑脸、明厨亮灶”的活动，取得了很好的成效，受到了众多消费者的推崇。
记者在示范街内看到，每家餐饮店的墙上都有这么一张“名片”，上面书写的信息一目了然，不仅包括该店的餐饮服务许可证、店家签字的承诺书、该店的餐饮食品安全等级，就连店内员工的健康证都作出了公示。认真观察这张“名片”，可以发现上面有这一个“笑脸”。食药监的工作人员告诉记者，这个“笑脸”代表的就是这家餐饮服务食品安全监督量化等级，量化等级包括动态等级和年度等级。动态等级又分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。这样，在选择餐饮店消费的时候，消费者就能够根据该店的“笑脸”程度，来放心选择消费。
走过店家的“名片”，可以看到餐饮后面似乎有些动静，透过透明玻璃,可以观察到近在咫尺的厨师正在紧张而又有序的操作着。每种原料的择洗，餐具饮具的清洗，甚至厨师的一举一动，在外面都能看的一清二楚。
城厢区食药监分局杨碧湘局长表示，餐饮服务食品安全示范街的“寻找笑脸、明厨亮灶”活动，这是行政部门对于餐饮服务业的一个引导和规范，利用消费者和其他社会监督，利用这种“倒逼机制”来促进餐饮服务业的成熟和成长。 （凌明信 李少兵）