本报讯 为提高辖区企业食堂办证效率，减少现场核查因布局流程、主要卫生设施等不符合规范需要整改而造成的成本浪费，防范食堂单位因规划不规范导致的群体性消费风险及隐患，拱辰食药监所创新指导方式，提前介入餐饮单位建设项目前期规划和图纸审查等工作。拱辰食药监所执法人员注重监管与服务相结合，通过现场勘查，多次上门指导企业建立健全食堂从业人员健康管理、食品原材料采购索证索票、进货验收、台账登记以及食堂布局流程、设施设备配置、操作过程管理等管理模式，以提升企业食堂食品安全水平。截至目前，该所对辖区11家企业食堂进行现场指导，对1家符合条件的企业食堂发放餐饮服务许可证。 (曾剑青 郑志明)