本报讯 为了提升全辖区餐饮服务单位食品安全水平，有效防范食品安全事故发生，镇海食药监所借鉴各地经验并进行了探索，在全辖区内开展了食品安全综合整治争先创优活动，大力推行食品安全示范街模式。
1月18日，镇海所工作人员与延寿路上所有餐饮负责人召开现场培训会，对于餐饮管理中出现的食品安全问题进行分析、指导，把服务送上门。“通过召开培训会、现场检查等形式向这些单位宣传培训食品原料采购管理，食品索证管理，仓库管理、粗加工、烹调加工、面点房、冷菜制作、水果榨汁、烧烤加工、餐饮具清洗消毒、食品添加剂等食品安全管理和餐厨废弃物管理等相关知识。同时现场检查查找不足并提出整改意见。”
下一步，该所将继续对延寿路餐饮服务单位加强监管，确保各项要求落到实处，既为辖区内餐饮卫生监管积累经验，也为今后把延寿路餐饮服务示范街的示范效用和监管经验向全区推广打下基础。 (邵冠杰 黄林伟 凌明信)