本报讯 春节期间是肉食品销售旺季，近日，拱辰食药监所结合辖区实际，开展了生鲜猪肉市场专项检查。严防不合格猪肉产品流入市场，让市民吃上放心肉。
该专项检查重点针对集贸市场及个体肉店摊档销售的生鲜肉、肉制品市场进行检查。检查猪肉产品是否有动物检验检疫合格证和定点屠宰证明，肉表皮是否盖有兽医检验圆形印。
拱辰食药监所提醒广大消费者：鉴别“放心肉”的三要素，一看颜色：健康猪肉呈白色或浅白色，切面有光泽，棕色或粉红色，无任何液体流出；病死猪的肌肉无弹性，切面光滑、暗紫色，平切面有淡黄色或粉红色液体。二闻气味：健康猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、尿臊味、腐败味。三摸弹性：健康猪肉有弹性；病死猪肉呈暗红色，肌肉间毛细血管淤血，无弹性。 (陈雕 郑志明)