本报讯 庆新春贺大岁，城乡处处喜气洋洋，洋溢着节日的浓厚气氛。值得一提的是，在莆仙，正月初三祝寿的气氛更加浓。
正月初三是莆仙传统祝寿的习俗，不论城乡男女，年龄到了五十岁是最高兴的，初三就要举行祝寿庆贺，办酒宴请亲朋好友各方来客，按莆仙地方习俗五十岁以上不论六十岁、七十岁遇到十都必须举行祝寿，到了100岁高寿那就更加隆重了。许多亲朋好友村邻都要带着礼物上门庆贺，鞭炮声阵阵，气氛非常浓烈。
为此，主人在正月初三前就必须备好办酒席所需的鱼肉海鲜酒菜等，雇请厨师烧炒各种上乘美味的菜肴，热情款待前来庆贺的亲朋好友客人。 （陈国松）