本报讯 6月22日至30日，莆田市第三届啤酒美食节在市体育中心举办。拱辰食药监所认真履行职责，扎实开展“啤酒节”餐饮服务安全保障监管工作，确保啤酒节期间餐饮服务安全。
啤酒节前，该所严格审查承办单位的资质，并告知承办者的相关责任和义务。对承办单位、经营单位进行食品安全知识宣传培训，并签订食品安全承诺书。督促承办单位及经营单位按食品安全规范操作，依法承担餐饮服务食品安全责任。
活动期间，该所加强美食节现场食品安全监管巡查，要求食品经营单位在经营过程中务必注意原材料的进货索证索票登记、操作卫生、餐具消毒卫生、禁止现场制售凉菜，降低食品安全事故发生的风险。此次专项检查坚持检查与规范、监管与自律、查处与教育相结合，确保保障工作取得成效。 （陈雕 陈建媛 明信）