本报讯 近日，记者来到城厢区华亭镇手工线面专业村园头村岳怀礼家的晒面场，正赶上线面下半程的制作环节，只见十来部面架一字排开，数十条线面高悬其间，倾泻如帘、状若飞瀑。年近五十的岳怀礼夫妻俩手持细木棍，忙碌地穿梭在面架间，不时地扬起木棍在线面间上下挥舞，动作娴熟而又轻柔，两人“你拉我抻”，样式颇有文艺范。
手工线面是莆田的特产，历史悠久。莆田线面具有色泽洁白、线条细匀、质地柔润而落汤不糊的优点，因此十分抢手。手工线面的口感比机器加工要好得多，为此十分畅销。尤其是进入10月以来，手工线面生产进入高峰期，手工线面最为畅销，因为农历10月份做寿的人扎堆，做寿少不了线面，还有不少人家把它当作必备的年货而提前预订，为了赶订单，他和老伴起早贪黑，日均加工120斤面粉。
随着从事手工线面加工的人越来越少，而爱吃手工线面的人却越来越多，从而导致供不应求及价格走高，再加上涧口农村电商的发展帮助农户拓宽了销路，手工线面赢得了越来越多消费者的青睐。今年每公斤手工线面的销售价格达到12元左右。尽管价格不菲，但岳怀礼他们生产的线面品质好，早已名声在外，完全不愁卖，每天都吸引很多线面商贩上门订购。“现在我们做线面，一般都是批发的，春节前卖得特别多，天气冷的时候，可能比较淡一点，零售的人比较多。”岳怀礼说。
今年的手工线面生产每个月将给岳怀礼家带来1万多的收入。该村还有20多户手工线面用户也是忙着制作线面，趁着这个销售旺季增加收入。 （明信 凡英 东晖）