本报讯 12月26日上午8：30，“预备，开始”，随着裁判的一声令下，一场别开生面的竞技比赛在哲理中学食堂正式上演，六名厨师迅速地挥舞菜刀，切着黄瓜，每个选手身后都站着一名计时人员，裁判员们也严肃评判着hellip;hellip;这里在举办什么活动呢？
原来， “哲理中学首届食堂员工技能大赛”在这里如火如荼地举行着 ，如今，00后们已经进入中学时期，在家里集宠爱一身的00后，单单吃饱早就不是个问题，他们当中不乏有不肯吃、不爱吃、挑食等不良饮食习惯的学生，这令每位家长们都头痛不已，正如身为裁判员的学生代表高一（一）班郑冰凝说道：食物的“颜值”对我们非常重要，只有高“颜值”才能让我们对食物一见钟情，勾起食欲，食堂的食物最好是比妈妈做的饭菜还好看。在日常供餐中，学校食堂工作人员也发现了此类问题，初、高中正值学生们身体发育成长期，丰富营养是非常重要，甚至有些学生的六年中学时代都是在哲理中学度过，如何满足学生的需求，成为学校不断改善食堂饭菜品质的动力，举办此次比赛就是为了通过“比赶超”的方式全面提高工作人员的业务水平，比赛分为四大块内容：功夫刀工、大锅热菜、定时找餐、定时洗碗。评判标准也是非常高，比如在功夫刀工中，要求刀工速度、均匀程度、成形美观，切片以薄取胜，切丝以细取胜，在大锅执菜中，要求色泽鲜亮、味道鲜美及成形美观等，一切以饭菜“高颜值”来要求。
在裁判组中，有一名特殊的裁判员，那就是来自城厢区食药监局的工作人员倪梅娟，所谓“外行看热闹、内行看门道”，她的专注点也与众不同，她观察着比赛选手的每一个细节，比如参赛人员进入食堂加工操作间时，是否进行体温异常登记，食材是否有经过验收，刀具是否正确分类使用，洗碗是否严格按照“一洗二清三消” 程序进行，碗具是否不油腻、无水渍等。据该工作人员介绍：在追求“色香味俱全”时，食物安全是我们工作的底线，每一操作细节是否规范都决定了食物安全的成败，所以我裁判标准就是安全操作“一票否决”制，若有参赛选手，违反操作流程，他的成绩直接为零，取消其参赛资格。通过该比赛方式，让大家提高自己的业务水平，爱岗敬业，治理学校食堂餐桌污染通过这种寓教于乐的方式表现出来，把食品安全监管和行业自律有机结合起来，共同做好这份学生餐。
在全部的比赛项目结束后，学生代表郑冰凝却有意外收获：我看到了食堂的饭菜都是食堂叔叔阿姨们这么辛苦做出来了，我们一定要爱惜食物，自觉开展“光盘行动”，尊重他们的劳动成果。 （程仁武）