本报讯 现制现售蛋糕的原料易受微生物污染，且近日发现一些单位在办证时未把裱花写入申请项目，为此，日前，黄石食药监所开展裱花蛋糕生产专项检查。
现场检查裱花蛋糕生产是否设有专间，是否设有生、熟加工区、洗消区、面包包装间、裱花间；是否设两个以上水池，且标明用途；人流物流是否分流；裱花间是否配有冰箱、过滤水池、独立空调、紫外线灯、灭蝇灯；专间内是否只存放直接入口的食品及一些必要的食具、工具，任何杂物不准放入；检查专间内的工作人员是否佩戴整洁的工作衣帽，是否佩戴口罩等等。
此次检查督促2家现场检查有裱花生产的单位限期重新申请办证更改经营范围。
图为黄石食药监所工作人员现场指导现场人员规范生产经营。 （曾海 林萍 田野）