本报讯 为全面提升餐饮服务食品安全监管水平，切实保障学校师生饮食安全，黄石食药监所在日常学校食堂的监管当中，提倡学校“明厨亮灶”，给广大师生营造一个安全的饮食环境。
“明厨亮灶”，主要有“透明厨房”模式、“视频厨房”模式和“网络厨房”模式等三种，学校可以随意选择一种合适自己的模式，针对食品采购、清洗、操作加工、烹饪等步骤及食品仓库、打菜间区域进行公开，让师生边吃饭边看厨房“直播”，起到监督作用。 （陈国贤 田野）