春回大地，万物复苏。近日，记者在涵江区白沙镇坪盘村看到，该村大片的油菜地里油菜花开的正艳，吸引众多游客前来赏花游玩，构成了一幅动人的山村田园画，让原本名不见经传的坪盘村远近闻名。置身花海中放眼望去，满眼的金黄色，好像是给大地披上一层“黄金甲”，让人感觉是身处“黄金王国”。“春季是百花盛开的季节，带家人来赏花踏青，放松一下平时工作生活等压力，同时也增进家人之间的情感，更重要的是可以让久居城里的孩子感受一下乡村的气息”。游客陈先生告诉记者。
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油菜花，别名：芸苔，学名:Brassicacapestris 十字花科属双子叶植物纲。一年生草本。基生叶旋叠状，茎生叶，一般是互生，没有托叶。花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上。茎圆柱形，多分枝；叶互生，叶大，浓绿色，无叶柄及托叶。三、四月间，茎梢着花，总状花序，花萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色。
油菜花是由4枚花瓣、1枚雌蕊、4枚长雄蕊和两枚短雄蕊形成的小花朵，含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。
油菜花是最容易栽培的农作物之一，农民常于农田冬春休耕期间在田里洒上油菜籽，播种后约两个月便开出朵朵黄色的小花，等到第二年春天农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分。而开花后结的果实，是我国第一大食用植物油原料。
油菜花制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。调制的方法很简单：油菜一两、少许苹果与柠檬，将油菜和苹果切碎，放入果汁机搅拌成汁，再加柠檬汁和少许蜂蜜就完成了。 （时报记者 翁志鹏 文/图）