本报讯 市七届人大二次会议于1月5日至9日在悦华酒店召开，为确保参会人员饮食安全，龙桥食药监所在市食药监局和城厢分局的统一安排下，精心准备、精密部署、精准指导、强化应急，提前介入，采取有力措施扎实做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作。

精心准备、加强领导，落实责任。根据市局和分局指示精神，制定了“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案，明确保障工作任务，层层落实工作责任，要求接待会务酒店“悦华酒店”签订《食品安全承诺书》，严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，严格落实企业食品安全第一责任。

精密部署、提前介入，排查隐患。按照任务分工、责任到人原则，会前组织执法人员对“两会”期间接待酒店提前开展了食品安全隐患集中检查，对食品原料采购、进货查验和索证索票、食品制作加工流程、从业人员食品安全知识培训和健康检查状况、餐饮具清洗消毒等环节都进行全面监督检查和评估，对存在的食品安全隐患提出整改意见，责令其限期整改到位，做到早发现、早预防、早控制，确保会议期间代表委员饮食安全。

精准指导、全程监管，严密监控。依据重大餐饮活动保障要求，在“两会”期间，派出专人24小时全程驻点保障，采取全程监管，严密监控。加强对食品制作过程监管，指导酒店严格执行餐饮服务食品安全操作规范，认真落实餐饮具消毒、食品留样等制度，严格审查供餐菜谱，高风险食品一律清除，对服务行为实施全程监督，保证供餐菜品做到48小时留样。充分利用食品快检设备对叶类蔬菜农药残留、食用油酸价、过氧化值、餐饮洁净度等进行快速检测，扎实开展风险评估和监督检查，切实保障“两会”期间食品安全。

此次保障，共出动保障人员30人次，每天保障会议就餐人数400余人，食品快检120批次，合格率100%。       （舒易刚）