本报讯 建筑工地食堂普遍存在流动性较强，设施设备不全，集中就餐人员多等问题，食品安全风险较大。为切实保障建筑工地人员食品安全，防止食品安全事故的发生，近日黄石食药监所对辖区建筑工地食堂开展专项检查。

此次专项检查重点：一、建筑工地食堂是否取得《食品经营许可证》；二、食堂所在地环境卫生和设施设备，原料进货索证索票、储存情况及现场制作操作规范等食品安全风险隐患，特别是餐具消毒保洁、防蝇防鼠设施、生活饮用水等情况进行全面监督检查；三、宣传食品安全知识，禁止建筑工地食堂采购和食用四季豆（梅豆角）、新鲜黄花菜、发芽土豆，禁止购买、食用、存放亚硝酸盐等易引起食物中毒的食品添加剂，无凉菜专间食堂禁止制作凉菜；四、要求项目负责人加强自查，落实工地项目负责人食品安全责任。

通过此次专项检查，提高了建筑单位项目负责人的食品安全意识，规范了从食品采购到制作加工全过程的标准要求，防止食品安全隐患，坚决杜绝食源性疾病的发生，保障工人的饮食用餐安全。                             （陈海燕 陈凯）