酒联借诗句为联，自成一体，丰富了酒文化的载体。诗与酒，自古就有了不解之缘。酒激发着诗的灵感，诗飞溅着酒的神韵。在中国诗歌史上，诗人多醉翁，诗歌多酒歌，于是就有了“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠”以及“对酒当歌，人生几何”等名句传世。
酒联以其广泛的笔触捕捉着酒，以其多姿多彩的表现手法塑造着酒，从而拓展了酒文化的内容。请看：“醉汉骑驴，颠头簸脑算酒账；艄公摇橹，作揖打躬讨船钱。”这联用的是拟人化；“贾岛醉倒非假倒，刘伶饮尽不留零。”用的是谐音手法；“红白相兼，醉后怎知南北；青黄不接，贫来尽卖东西。”用的是描述手法；“韩愈送穷，刘伶醉酒；江淹作赋，王粲登楼。”用的是嵌字手法。林林总总的酒联五光十色，以其涉笔的广泛写尽酒的百态，赋予酒以生命、以灵性、以神采，在品酒中塑造了新的文学形象，为酒文化拓展了新的领域。
西安有家酒楼，集唐诗名句妙成一联：“劝君更尽一杯酒；与尔同销万古愁。”上联是王维《送元二使西安》中的名句，下联则出自李白名作《将进酒》。成都川味酒馆门前的对联是：“绵香浓蜀酒特色；麻辣汤川味正宗。”登封少林寺附近一家酒馆的楹联：“四大皆空坐片刻无分你我；两头是路喝几杯各奔东西。”这些酒联不仅韵味十足，且各具特色，故令人过目难忘。
古今酒联多为招徕顾客，图个生意兴隆。如“刘伶借问酒家好；李白还言此处香。”“闻香十里春无价；醉买三杯梦亦香。”“沽香客来风亦醉；欢颜人去路还香。”有的看之谐虐，但读来玩味无穷，如“东不管西不管酒馆；兴也罢衰也罢喝吧。”据说此联一经张贴便引来众多顾客光临，生意自然兴隆起来。
相传杜康开酒店时门前曾书下一联：“开坛十里香；隔壁醉三家。”另一酒店的对联是：“酿成春夏秋冬酒；醉倒东西南北人。”都生动形象地道出了酒香醉人的意境。杜康酒坊有副对联：“猛虎一杯山中醉；蛟龙两盏海底眠。”气势虽有点夸张，倒不失别致之韵。
“无酒不成礼仪”，这在我国早成习俗。每逢佳节来临、亲人团聚或家有喜庆、宾客来访时，都会摆酒设宴，推杯换盏，触筹交错地喝上一番。就是在这对饮之中，许多酒联应运而生。 （琴琴）