为切实保障新学期全体师生饮食安全与身体健康，压实校园食品安全管理责任，莆田第二十五中学于8月31日开展期初食品安全专项检查及食堂验收人员专题培训，以严谨举措筑牢校园食品安全“防火墙”。

深化实地检查，把好食品安全“准入关”

新学期伊始，学校党总支书记林伟带领校级领导班子成员及食堂管理工作小组，深入学校食堂开展期初安全专项检查。检查组聚焦食品安全关键环节，先后对食堂食品原料储存仓库、烹饪操作间、餐具消毒间、留样专柜等区域进行全面细致排查，重点核查了食材采购索证索票情况、仓储环境温湿度控制、设备设施清洁消毒记录、从业人员健康证件及个人卫生规范等内容。针对检查中发现的细节问题，林伟书记现场提出整改要求，明确责任人和整改时限，强调要以“零容忍”态度对待食品安全隐患，确保食堂运营各环节符合食品安全国家标准，从源头守护师生“舌尖上的安全”。

强化专业培训，提升验收管理“专业度”

为进一步规范食堂食材验收流程，提升验收人员专业判断力，学校于检查当日下午组织召开食堂验收人员专题培训会议。全体食堂验收工作人员、总务处相关负责人参会。培训中，总务处主任围绕食材验收标准、流程规范及常见问题处理展开详细讲解，重点明确了蔬菜、肉类、粮油等各类食材的感官鉴别方法、质量合格判定依据，以及验收记录填写的规范性要求。同时，结合校园食品安全典型案例，强调验收环节在食品安全链条中的重要性，要求验收人员严格履行岗位职责，对不合格食材坚决予以拒收，切实将食品安全风险阻断在校园之外。

校园食品安全事关师生切身利益，是学校安全工作的重中之重。莆田第二十五中学将以此次期初检查与培训为契机，持续完善食品安全长效管理机制，常态化开展隐患排查与人员培训，以更严标准、更实举措守护师生饮食安全，为学校教育教学工作平稳有序开展提供坚实保障。

（刘舒婷）