刘英团

中国是茶的故乡，在茶的饮料功能之外，还有更深层次的文化内涵，以茶养廉就是茶文化中的奇葩。
封建帝王贵族聚敛成风，奢侈盛行，有的每天饮食费高达一万钱。所以，一些有眼光的政治家提出了“以茶养廉”的主张。茶圣吴觉农在《四川茶史话·前言》援引《商书·酒诰》说：“商的统治阶级沉溺在酒里，腥秽上冲，连天都发怒了。周文王和武王则与商纣恰恰相反，由于他们的建国方针是勤俭建国，所以严禁饮酒。在lsquo;伐纣会盟rsquo;上，南方八国将部落子民为药用的茶贡献给武王，武王lsquo;以茶代酒rsquo;招待各路诸侯、部落酋长。”又据《茶经》和《晋书》记载：“陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安常欲诣纳（《晋书》以纳为吏部尚书）。纳兄子俶怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。俶遂陈盛馔，珍羞毕具。安既去，纳杖俶四十，云：lsquo;汝既不能光益叔父，奈何秽吾素业？rsquo;”唉，自作主张的陆俶被当众杖责四十，不知其是否明白了“君子之交淡如水，为官之道清似茶”的道理。
古人喜好以茶明志、以茶砺节、以茶砥行。陆羽赋茶以特殊的文化内涵，其在《茶经》中说：“茶者，南方之嘉木也。茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”陆纳“清茶一杯”迎上宾，即“以茶示廉”。据《中兴书》记载，齐武帝甚至在临终遗诏中要求在他的灵柩上仅摆放茶水、干饭作为祭品。清茶一杯，把肚子里的腌臜污秽清洗一空，世道自然就一片清明。
宋人饮茶的一个显著特点，就是更讲究“茶道”，饮茶不仅仅为品味解渴，而是嬗变出诸如朴素、廉洁、宁静、清雅、淡泊、无欲、无争等内涵来。苏轼虽仕途坎坷，却一生嗜茶。明·屠隆《考盘余事》一书中有“墨茶之辩”的记载，话说有一天司马光开东坡居士的玩笑：“茶与墨相反，茶欲白，墨欲黑，茶欲重墨欲轻，茶欲新，墨欲陈，君何以同爱此二物？”苏轼不假思索地答道：“奇茶妙墨俱香，公以为然否？”呵呵，真是妙人妙语啊。东坡先生为人清白正直，“hellip;hellip;早晚饮食，不过一爵一肉，有尊客盛馔，则三之，可损不可增。有招我者，预以此告之。主人不从而过是，乃止。一日安分以养福，二日宽胃以养气，三日省费以养财。元丰六年八月二十七日书”（《苏轼文集》卷七十三）。犒赏自己多是一杯茶，“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”
“茶乃水中君子，酒乃水中小人。”茶之清廉，在于茶出清廉、清正、清静、清淡、清雅、清贫hellip;hellip;茶的清、净、明，不与脏、臭、污为伍，这种“清”，可“明廉、敬廉、促廉”。史料记载，乾隆皇帝仅在重华宫就办“三清茶宴”43次，参加者多大学士、九卿及内廷翰林等朝廷重臣。宴会所用的“三清茶”是乾隆亲自采用梅花、佛手、松实入茶，以雪水烹之而成。乾隆认为，“以上三种物品皆属清雅之物，以之瀹茶，具幽香”。乾隆在《三清茶联句·序》中进一步指出：“遑云我泽如春，与灌顶醍醐比渥；共曰臣心似水，和沁脾诗句同真。藉以连情，无取颂扬溢美。”换句话说，乾隆皇帝之所以请群臣品“三清茶”，是要让臣下做一个“清官”：“治安均我君臣责，勤政乘时共勖诚。”不仅如此，乾隆皇帝还专门建设了一座“洗心亭”，“寺左山房清可寻，方池四柱翼然临。试泉片刻图悦性，熟路行来早洗心”。
“人生当如茶，清廉胜浮华。”透过历史，我们从陆纳、白居易、苏轼和乾隆那里得知，饮茶不仅能提神、解渴，还能产生培养精神情操的社会功能。“以茶养廉”值得倡导。报载，杭州拱墅区纪委采取与香港廉政公署类似的“喝咖啡”谈话制，设立了专门的喝茶“谈话点”。“喝咖啡”与“喝茶”，都旨在反腐倡廉。被请去“喝咖啡”和“喝茶”的人，大多都闻不出咖啡的味道和茶香，进去提心吊胆，出来冷汗一身。一席对谈，清风徐来，或悬崖勒马，或革面洗心，或交代问题，反腐倡廉就在那一杯清茶之中。