□修懿

明代以来，莆仙人在宁波、上海等地设立桂圆行，把兴化桂圆转销到大江南北乃至国外，从而确立了“兴化桂圆甲天下”的良好声誉。
桂圆干富于营养，具有养血安神、补心益脾等功效，是体虚贫血产后养身的滋补佳品，用优良品种“乌龙岭”焙制成的桂圆干，尤为名贵。兴化桂圆干按照龙眼品种规格大小不同，有大三元、三元、四元、五元、中元、砂珠之级别。其中规格最高、等级最好的称为“大三元”、“三元”。
全国有许多省份产桂圆干，四川最大的桂圆干叫头元，两广地区最大的桂圆干叫大元，为什么我们兴化把等级最高的桂圆干叫大三元呢？
笔者查了些史料，并找一些民间人士聊询，对兴化桂圆干规格名称叫法的来源有了探微式的说法，那就是与宋朝兴化地区的三位状元有关。
公元1166年、1169年、1172年连续三届的科举殿试，三位状元公全是兴化人！“兴化人连中三科状元”的壮举成了家喻户晓的喜讯。这种历史罕见的现象，使得当时在全国范围内都知道了兴化军兴安县这个地方。
这三位状元是当时兴安境内的萧国梁、郑侨和黄定。萧国梁，字挺之，南宋乾道二年（1166）殿试擢进士第一，即状元。历官著作郎、太子侍讲兼礼部郎中、朝奉郎、广东通判，知漳州，卒于任上。郑侨，字惠叔，宋乾道五年（1169）考中进士，廷试时有司奏郑侨策论第二，孝宗阅卷后认为文章立论奇特，因而提拔为第一，即状元。官授著作郎兼国史院实录院属官、镇南军节度使判官、太子侍讲，知福州，升给事中、金国贺正使。后升参知政事兼知枢密院事。历三朝而皇帝恩宠有加，后以宁宗赐赠观文殿大学士名义辞官，死后封赠太师。黄定，字泰之，1172年因策论恳切直爽为孝宗赏识，钦点状元。授潮州知州，后加授国子监祭酒，相当于最高学府首席长官，有《文集》二卷、《凤城词》一卷行世，《中国文学家大辞典》有其传略。
萧、郑、黄三位状元，都能为官一任，造福一方，后人在兴安县大樟溪溪南建“联奎塔”、“三元祠”以纪念祭奉之。在莆阳溪顶等地区也建有三元社。“兴安”在历史上只是短短的县、州各一年左右，但兴安县连中三元的盛事，让后世人以各种形式祭拜之。甚至连海外各地的莆田人在迁居地都建有“兴安会馆”，以兴安人为自豪。
如今华亭境内的濑溪三元社、后山安福社，以及西湖、园头、万坂等十多个乡村的社公祠所奉祀的，与永泰县城的三元祠一样三位并祀。有的分社各祀，如西湖村奉祀萧国梁，后山村奉祀郑侨，园头村奉祀黄定。
也许是由于一郡百里七年三状元这种空前绝后盛大喜事，所以将品质甲天下的特产桂圆干中的极品桂圆干称为大三元，上品称为三元。也可以这么认定：萧、郑、黄三科连冠，以“三元”取名寓意大吉大利，将最高等级的桂圆干命名三元，依次类推而名四元、五元。其实，现在的莆田地区已形成了一股浓厚的三元文化。为何女人分娩“坐月子”期间，要吃几斤兴化桂圆干？除了桂圆干本身有滋补药用外，其习俗背景是：婴儿随母亲共享用蝉联三科状元命名的极品桂圆干之后，期盼长大后能大福大贵，像三位状元公那样光宗耀祖。另外，莆仙地区每逢喜事，如结婚、乔迁等，其习俗中均有把桂圆干和花生、红枣等串结成串，挂在门窗上方，以避邪恶，迎富贵。这不也说明三元文化的传承吗？